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宋淮倒是不以为然,爽快地收回筷子,“就等就好了?”
“继续吧。”崔晴晴说。
宋淮:“做这么点东西,原来这么多讲究。”
宋淮有样学样,把糯米糍分成一坨一坨的。即便他弄了手粉,可还是黏得满手都是。最后崔晴晴看不过去了,一把抓住他的手,使劲插进手粉里,转了几个咕噜,这才完事。
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奶油好了以后,冰箱里的蛋□□淇淋也冷的差不多了。崔晴晴从冰箱端出来后试了试确认刚刚的蛋黄已经糊糊地变凉了,她把它倒入奶油中,用打蛋器不断搅拌。最后放入模具里,抹匀。
糯米粉、淀粉、牛奶、白砂糖等一起搅拌均匀,成白色浆状后放入容器用大火蒸至微微硬。
宋淮好奇:“这是在做什么?”
上面再撒一点熟粉,让它不容易粘粘。
不紧不慢地,回到桌子前,“接下来我们做糯米糍皮。”
蛋黄炼乳矿泉水放入小锅,开小火加热并不断快速搅拌,最后放入冰箱冷藏降温。
把奶油打发到软软的有纹路的状态。
宋淮觉得今天自己在她面前就像一个幼儿园宝宝,而她,大概是幼儿园老师。
宋淮话不多说,伸手接过。
难怪林茵总说,家里就缺个干重活的男人,看来,一个能干活的男人,还是有些用处的。
“淡淡的奶黄色的冰淇淋就出来啦!”
接下来,拿起一坨糯米糍皮放进小小圆圆的铁碗里,中间空出一个放馅儿的位置,然后挖一个冰淇淋球球放进里面,上面撒一点饼干碎末,再封口,像包包子一样包起来。
“你也一起来包吧。”崔晴晴向宋淮示意,她本来就没打算他真的会学,只是这过程他也一起参与了,自己就算尽了自己的承诺了。
宋淮拿了勺子,想试试,却被崔晴晴一下子拍掉!
他弄的时候明显比她轻松多了。
一身居家装扮,在厨房干活的宋淮,甚得晴心。
东西算是都准备好了,崔晴晴把冰冻好的冰淇淋也拿出来。
不多一会,她突然看向宋淮,“是时候发挥你男人的用场了。”,然后把手上的刮刀递给他。
等宋淮混合得差不多了,崔晴晴接过他手中的凉碗,用手抓抓,让它更均匀。
崔晴晴:“这叫手粉,等会糯米糍蒸好后会很黏,包的时候先把炒熟的糯米粉粘在手上再弄,就会好很多。”
崔晴晴:“都是慢工出细活的玩意儿,你以为啊。”
最后把制作好的糯米糍冰淇淋从铁腕里倒出来。
她眼角眉梢皆是澄澄笑意
等待蒸好的间隙,崔晴晴也不闲着,她再拿了些糯米粉直接放在锅里炒。
崔晴晴嘴巴一揪,给了他一个‘你说呢?’的眼神。
因为蒸过糯米糍实在太黏,她搅拌的时候比较吃力。
“要等冷冻过后了才能吃!”说完施施然走到冰箱,放进去。
闲聊了一会,糯米糍已经蒸好了。崔晴晴把它挖出来放在一个凉碗里,放入黄油,将两者拌匀。
“然后是奶油。”
崔晴晴举起手上光滑可爱的白胖子,“当当当当,这就完成啦。等会先放进冰箱冻一下就能吃了。”
最后,崔晴晴把成品端起向宋淮示意。