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    “此次为你示范的乃是绿茶中的圣品，西湖龙井，至于茶叶的具体品质，还需要等你品鉴。”

    按着沈碧沁的吩咐，制备的茶具共有煮水的小炉一个，注子一壶，茶荷一碟，茶匙一支，令置一茶壶、一水盂与一高身纯色琉璃盏。

    接着，她提起一旁的注子开始沿盏壁往内倾注沸水，约至琉璃盏三分之一处便停了下来。

    “此步骤是用来清洗茶盏的，唤作‘洗盏’，大小不同的茶盏其清洗方式也有差异，此法只适合如同琉璃盏般较大的茶盏。”

    将注子放回炉上，沈碧沁纤手抬起，便是朝着琉璃盏伸出。

    这一刻，众人明显感觉到沈碧沁整个人都是沉静了下来，气质瞬间改变。

    第三八一章 ：凤凰三点头

    待茶盏被放到面前，慕容旭方才回过神来，不由眸光大亮，忍不住一声喝彩。

    “拭目以待、”慕容旭轻笑颔首。

    既然决定给慕容旭示范一遍，沈碧沁立刻让人去准备茶具过来。

    凤凰三点头，水声

    闻言，慕容旭也是神色一敛，跟着在蒲团上盘膝而坐。

    沈碧沁提起注子，一边往茶壶内倒入热水，一边解说道“西湖龙井乃是绿茶中的珍品，茶细嫩，不可用沸水直接冲泡，否则会造成茶汤失味，因此需将开水先适当降温，此步骤唤作凉汤。

    再观那琉璃盏，盏热水入春波荡漾，茶芽随之缓缓舒展，叶芽尖细如枪，叶片招展若旗，千姿百态的茶芽在冰清玉洁的琉璃盏随波晃动，好出水芙蓉，栩栩如生。

    “珍品绿茶需二次冲泡，第一泡名为润茶。”沈碧沁说着，继续右手持盏，左手托底，轻轻摇动其的茶汤，使茶叶浸润，舒展。

    将注子放回，她右手持琉璃盏壁，左手拖盏低，右手手腕按逆时针转动，双手一起运作，使盏内各部分与开水充分接触，涤荡之后，将里面的开水倒入用来专门装成废水的水盂之中。

    沈碧沁解说完，便拿起旁边的茶荷与茶匙，往琉璃盏内投入适量的茶叶，“西湖龙井冲泡之后姿态甚美，为能清晰观看，用琉璃盏盛装最为合适。”

    随后，拿起事先放置的茶壶往琉璃盏内注入少量热水。

    “接下来第二泡便需要用到一种冲泡手法，是我们茶楼独有的秘技，‘凤凰三点头’。”

    “不同种茶的茶艺均有差异，今日匆忙，我就先给你示范比较简单的绿茶。”

    待沈碧沁停手之时，这盏茶汤，正满七分。

    茶具很快被送了上来。

    “好！”

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    约莫二十个呼吸的时间，沈碧沁便将茶盏放下，伸手去取茶壶。

    只见她右掌下翻贴与盏壁，左手覆于盏低，双手同时灵巧翻转，便是将倒扣的琉璃盏翻正，轻放回桌上。

    东西都摆上之后，沈碧沁双手叠于身前，先是缓缓躬身行了一礼，便是在蒲团上跪坐而下。

    说着，沈碧沁右手提壶柄，左右压壶盖，手腕轻提，手肘与手腕齐平，然后利用手腕之力由低而高连续不断下往盏内注水三次，期间壶口亦跟随下起落，动作恰似凤凰点头，优美至极。

    他眼力耳力过人，已知沈碧沁这看似简单冲泡手法却是内有乾坤。

    “坐吧。”