食戟之银（6）(5/7)

    乾日向子又接过另一串鸡肉，咬了一口便捂着脸颊呻吟道：“嗯~这是鸡腿肉的部分，比鸡胸脯更加软滑鲜嫩，挤出的鲜甜汁水和调料的咸味中和得刚刚好，还带着一点点辣味达到解腻的效果，令人食欲大增~”

    “嗯……鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡珍、鸡脖，好吃~”乾日向子如同黄昏时分的街道上手里抓着五六串烤肉的高中女生，怀念起和朋友一起吃着小食，说着笑着的时光，眯着眼睛笑道，“再来一串~”

    “虽然至今为止我出过很多遍这个课题，烤制鸡肉的倒也有，但是能想到并且做到用炭火烤制到这种程度的学生，他还是头一个。”

    将整只鸡各个部位分解后串成的肉串已经被乾日向子吃了大半，不同部位的烧烤方法乃至处理方法都不同，易银在完成课题的同时也是在向讲师全方位地展现自己的水准。

    是时候收尾了！

    易银向乾日向子递送了一块造型特别的烤鸡肉。

    这是一块体型宽厚的三角形鸡肉，由两根短签并排插着，看起来有点像入口前的奶油泡芙，轮廓圆润，娇小可爱。

    饱满的三角鸡肉入口，肉质极为鲜嫩，牙齿咬开两侧的软肉时能明显感觉到清脆的撕裂感，有点类似鸡中翅。但是当整块肉放入口中后，经过咀嚼会发现，丝丝分明的鸡肉之间还藏着一小块爽口的脆骨，外软内脆，有一种骨肉叠加的美丽口感。

    “就像……充满生机的小鸡破茧而出一般……”乾日向子仿佛化身一只初生的小鸡崽，依偎在母鸡温暖的羽翼下，和其他的小鸡一起钻到母鸡的屁股下面取暖，温暖，舒适，安全的感觉包裹全身。

    “啊~好温暖……”

    一旁的水户郁魅咽了口口水道：“不……不可思议~那个部位居然也能做成如此美味……”

    “那么，这究竟是什么部位呢？”一旁的塔克米虽然没有吃到易银的料理，但是看到乾日向子的点评，也不禁好奇地问道。

    “这是鸡臀吧。”此时的乾日向子恢复了常态说道。

    “不愧是老师。”易银解释道，“没错，这确实是鸡臀，也就是所谓的鸡屁股。”

    “什么！”场上的人都震惊不已，没想到易银居然敢让远月学园的优秀毕业生吃鸡屁股！

    “我来自中国，对日本料理并不是十分精通。但是这次的题目却是日本料理，所以我就思考是否有一些中日共通的美食。经过了塔克米同学的启发……”

    “我的启发？”塔克米指着自己疑惑道。

    易银看着他笑了笑道：“是的，多亏了你选择杂交鸭做食材，让我想到了同是禽类的鸡，说到鸡，我就想到了日本的“烧鸟”文化。”

    ““烧鸟”是以鸡肉为主要食材制作的一种日本料理，属于和食的一种，”

    虽然场上大部分是日本人，但是基本都是出身不凡的富家子弟，不一定知晓这种大众普及化的庶民料理，所以乾日向子还是耐心地讲解起来，“一般是将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。早期的“烧鸟”主要烤的就是鸡肝，鸡皮，鸡屁股一类鸡身上的低端部位。随着时代发展才开始烤制鸡大腿，鸡胸肉一类，对原先那些部位的烧烤技术反而慢慢变弱了。”

    “哦~原来如此！”易银一锤手掌道。

    “原来你是现在才知道的啊！！！”水户郁魅和塔克米同时惊叫道。

    “易银同学，你烤制的鸡肉既有传统“烧鸟”技艺的味道，又带有一些不同于日本本土的辛辣滋味，最难得的是你没有选择简单方便的现代烤箱，而是精益求精地使用繁琐难控的炭火烤制，为料理带来了独特的烟炭风味。”乾日向子评价道，“尤其是鸡臀的烤制，令人印象深刻。”

    “我曾跟随父亲在中国四川省成都旅游的时候，向一对夫妻学习过处理和烤制鸡臀的方法，我的家乡也有一位烧烤师傅教导过我一段时间，其实我还差得远呢……”易银挠着头谦虚道。

    “在日本烧烤界的职人中流传着一句话，“穿串三年，烤串一生”，你现在就能做到这种程度，已经相当不错了~”乾日向子揉了揉易银的头，弄得他难得害羞起来，“啊啦~真是个好孩子呢~”

    “……”

    “谢谢款待！”乾日向子双手合十表示感谢，然后道：“易银，还有……水户郁魅，你们组合格了！”

    “……”易银还沉浸在被温柔大姐姐摸头的奇怪感觉中。

    毕竟他还只是个少年啊。

    “会长……会长……”水户郁魅摇着易银的胳膊，有些不是滋味地看了眼乾日向子。

    乾日向子则捂着嘴偷笑，转身回到课题会场内。

    接下来的时间一点一滴过去，直到最后十五分钟，幸平创真和田所惠才带着食材急冲冲地跑回来。

    幸平创真从塔克米手里接过从乾日向子那里“抢”来的柿种，将柿种砸碎，以柿种碎末为面衣做了一道“红点鲑鱼炸柿锦”，同样博得了乾日向子的好评，顺利通过测试。

    “太好了，通过了呢，小惠。”易银走上前拍了拍田所惠的肩道。

    “嗯~多亏了幸平君！呃……”田所惠说到后面突然意识到不对，看了看易银的脸色如常才松了一口气。

    “哼~没想到你们都通过了，听好了你们两个，下一次，我一定会完完全全地打败你们。”站在一旁的塔克米插着手，眼神锐利地说道。

    “哼！~随时奉陪！”幸平创真解下头巾，看了眼易银又看向塔克米回应道。

    “诶喂！你们两个，别异想天开了，我的易银君一定会打败你们的！”水户郁魅叉着腰冲两人辩驳道，然后突然意识到说漏嘴了，脸立马涨红了起来，“我的易银君……我的……我……”

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