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    做好的荷包可蒸可炸，郑江停为了省油选择了蒸。蒸也快，有现成的蒸笼正热着，放进去不过一刻钟就好了。

    郑江停空了下来，正想着去找训斥了伙计就不见踪影的廖建章回来品菜，不料人像是掐着点了一样，阔着步子就从前厅里过来了。

    廖建章远远喊了一句：“可好了？”

    郑江停揭了蒸笼，趁热把蒸好的菜端了出来，后厨里的人伸长了脖子想凑上前瞧瞧，又遭了一声呵斥。

    廖建章负手昂着脖子，心下对郑江停的菜不甚有兴致，一个既没有在大酒楼干过，又没有帮工经验的家厨，他实在难以提起兴趣来，想着草草瞧了菜，过场走完再赶人也算是卖了云荣一个大面子了，到时候他再把长隆酒楼做厨的大舅子叫过来，后厨也不缺人了。

    然而盘盖一揭，一股蛋肉相裹的味道散出，五个精致小巧的荷包规矩的排在盘子里，不论味道，光是外形来看，色相上已经占了绝大优势，初瞧着郑江停大手大脚的，做菜全然不似一个厨子的娴熟，却是没想到还真能做出点像模像样的东西来。

    廖建章饶有兴致的凑上前去，细细瞧着菜，说来在这一行也干了好些年，从跑堂伙计到今天的管事，世面也是见过不少的，竟然瞧不出这是哪里的菜。

    “漂亮！这菜精巧，不知是何来历？”

    郑江停见廖建章抹了趾高气扬，谦顺了许多的态度，便知这菜是戳人心窝子上了，倒是也在他的意料之中，荷包里脊据传可是某朝某代的宫廷菜，出身贵族的菜式，忽然放到民间酒楼里，何不引人留意。

    他真假参半的简单介绍了一下：“我以前是个货郎，走南闯北，见过多地的吃食，揉杂了一些觉着好的便做成了这道菜。”

    “甚好，甚好！”

    廖建章迫不及待的伸出筷子，蛋包细嫩，肉丸鲜香，因是蒸的，荷包里还流汁，一口下去味蕾得到了满足。不光是味道，绝妙之处还是在于这是道新菜，款式精美的新菜，完全就是跟富月斋量身定做的。

    他全然忘了先前要接大舅子过来的想法，径直道：“小郑师傅明儿便来上工吧。”

    得了这么一句话，郑江停就知道差事儿算是稳妥了下来，差事儿有了什么都好说，要是邹筠知道了肯定也高兴。

    接着两人商谈了工钱，上下工的时辰，一番折腾，眨眼便到了午时，富月斋的生意也来了，郑江停自知继续留下不合时宜会扰了廖建章招呼客人，于是自己主动先行告辞。

    他从富月斋后门出去，整个人都松快不少，外头是条窄小的巷子，二楼的琵琶声在巷子里听的格外清楚，都像是在跟他贺喜似的。他仰头瞧见楼上窗子正开着，后知后觉猜想这会儿是不是纤哥儿正坐在窗边弹琵琶，稍站了一会儿，一曲琵琶毕，几声咳嗽还真应了他的猜测。

    也不知纤哥儿什么时辰下工，今儿能顺顺利利把差事儿谈妥，也得亏有他引荐，说来得好好答谢人家。

    正值他思索之际，楼上突然响起一声呼喊：“郑大哥。”

    郑江停下意识仰头，纤哥儿半探出了个脑袋，正在窗口望着他：“可有谈妥？”

    他扬眉一笑，点了点头。

    楼上的人楞了一下，早知管事会给他几分薄面，没成想还真让郑江停把事情办成了，要知道富月斋的厨子在缙城里都是小有名号的人物，郑江停人能留下，看来还是真有两分本事在身上的，旋即眉梢也染了笑意：“郑大哥稍等我片刻。”

    话毕，不过须臾，纤哥儿便从后门出来：“郑大哥可是要回去了？不妨一道走吧。”

    郑江停又看了看楼上：“你这便下工了？”

    楚纤道：“这时辰客人大都去吃午食了，喝茶听曲儿的少，我留在店里左右也是闲着无事儿，倒不如先回去。”

    他每日接待客人都有个定数，昔时身子好些便能接待四五批客人，今下惹了风寒，便又消减了一半客人。

    富月斋多多少少有些不乐意，客人点了他作曲，他却不能接客，富月斋要代为拒绝客人，难免扫了客人的兴致，徒增一些埋怨。但即便如此，富月斋也没法子为难他，一来他不拿富月斋的钱，是直接收取客人的赏钱，二来他在缙城小有名气，不少客人慕名而来给富月斋带来了生意，为此富月斋的人倒都还给他几分薄面。

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