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    夏月初不卑不亢地说：“杨老爷子，能够走到这里的，都是厨艺界的大前辈，我也一直都是心存敬畏的。但是既然来参加比试，自然也是想赢的。只不过府衙这次举办厨艺比试，本意肯定是让我们凭厨艺说话，给大家一个能够互相互相切磋、取长补短的平台，而不是为了让谁来争气斗狠的。毕竟咱们虽然只是厨师，却也代表着东海府的脸面，要在各位评判面前为东海府争光才好。所以希望您也能放平和心态，不要辜负了知府大人和同知大人的一番苦心。”

    杨世友一个人哪里是两个伶牙俐齿的女人家的对手，被说得张口结舌接不上话。

    恰在此时，闫文远拍着手从门外进来道：“夏娘子说得好！府衙这次花了这么大的时间、精力，还请来了两任御厨总管，就是为了让比试公平公正，如果说赢了比试就是运气好的话，也太不把我们这些评判放在眼里了。”

    杨世友再怎么斗狠也不敢顶撞朝廷命官，被闫文远说得老脸发红，却也不得不躬身拱手，口中连连告罪。

    闫文远根本没把他放在眼里，继续道：“正好此时人也来齐了，我就借着这件事再说几句。今日的比试跟昨日有所不同，评判只有廖老御厨一个人，大家比试的时候，他老人家并不在场，只有最后试吃的时候才会将他老人家请出来，所以廖老并不知道自己吃到的菜究竟是谁做的，最后会由廖老选出四道胜出的菜品，便是进入决赛的四位大厨了。”

    众人听到这话，顿时都兴奋起来。

    原本以为只有进入最后的决赛才能见到廖老御厨，没想到居然提前到这一轮之中了。

    对于没什么其他心思，只是单纯的来参加厨艺比试的人来说，无疑是一个大惊喜。

    无论能不能通过这次的比试，能让廖老尝一下自己做的菜，说不定还能得到几句点评，只要想到就让人兴奋不已。

    今天比试的地点依旧是昨天庄园里的花厅，这次只剩下十个人，屋里显得更加宽敞空旷了。

    所有人都在灶台前站定之后，闫文远这才宣布了今天比试的命题——拿手菜！

    “今天屋里所有的食材都可供大家取用，没有之前的时间限制，中途缺少什么也可以随时来拿取，给你们创造好一切条件，唯一的目的就是让你们拿出最好的状态，做出你们自己最满意的菜品。”

    夏月初听了这次的命题却是一愣，拿手菜？

    前世，她跟着师父走南闯北，去学习各大菜系乃至于各地的风味。

    这使得她长了许多见识，学到了许多东西。最后才能够博采众长。

    这种在前世有个十分时髦的名称，叫做融合菜。

    但若说要从其中挑出一道来作为拿手菜，这不由得让她犯了难。

    第294章 赛熊掌

    夏月初还在纠结自己该做什么菜品的时候，其他人都已经开始去挑选食材了。

    她不想显得自己太过突出不合群，便也拎着篮子朝食材区走去，打算看看都有哪些东西，再决定自己要做什么。

    今日的比试，时限特别长，一共五个时辰，虽说不一定非要做到最后，但如果还不到晌午就都做好了也不太合适。

    她看到靠墙的架子上摆着一排酒坛子，其中就有绍酒，想着也许可以做个佛跳墙试试，既费工又费时，但是对她来说并不算什么难事儿，只是辛苦点儿罢了。

    但是转了一圈发现，佛跳墙到底还是南方菜，需要的十八样食材，此时是根本凑不齐的，她又不想退而求其次或者用别的代替，那样会影响最终成菜的品质，所以很快就放弃了这个念头。

    别人的篮子里都基本装满了东西开始往回走了，夏月初手里的篮子还是空空如也。

    虽说此次没有时间限制，但她还是稍稍有些着急，目光在食材区快速地逡巡，然后落在一盘子白花花的东西上头。

    没想到这次的食材居然这样全，还单独给准备了这么多猪皮。

    夏月初看着谁都不待见的猪皮，突然想起一道菜——赛熊掌——觉得自己可以试试。

    前世熊类早已经属于保护动物，除非非法乱纪，否则根本吃不到熊掌。

    而即便是在古代，熊掌也不是什么人都能吃得上的。

    不仅因为猎熊不是件易事，还因为熊掌也不是随便一个厨子就能做得好的。

    所以熊掌一般都只有上层社会，十分有权有钱的人才能享用，但是这并不耽误平民百姓对熊掌这道珍贵美食的向往。

    夏月初准备做的这道菜赛熊掌，便是现代人顺应人们的这种心理而创新出来的。

    赛熊掌也有许多种做法，有用冬瓜雕形而成的，还有用牛筋牛肉等材料炖至烂软再用模具压成熊掌模样的。

    而夏月初准备的这种做法，是前世跟师父学来的，要比其他做法更复杂更考验功力一些。

    决定了要做什么菜之后，夏月初一反刚才踟蹰犹豫的模样，飞快地往篮子里捡着自己需要的食材。

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