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    他的额头上也渗出汗珠来，时不时地还得抬手去擦。

    就在此时，最后一个完成菜品的沈斌也跟着衙役上楼来了。

    不过这会儿评判席上的几个人，已经根本没心思分给他半点儿关注了，他们全都围着夏月初的菜品啧啧称奇。

    除了闫文远，在座的其他四位可是东北四府的知府大人，即便东北不如南方富庶，但是身为知府，日子也没有过得太清苦的，山珍海味谁还没吃过呀！

    但是这道熊掌，却神奇地将所有人都迷住了。

    东宁府知府赵昱杰忍不住道：“本官自问走南闯北多年，也算是吃过见过的了，但是这样肥腴香滑的熊掌，还真是头一回吃到。本官不懂厨艺，也不太贪口舌之欲，也说不出什么名堂来，就不在廖老面前班门弄斧了。只能说，这道菜足以担得起刚才廖老的夸赞！”

    “可不是，本官之前还以为廖老是看着夏娘子年轻，想要夸几句勉励一下，不过是场面上的话罢了。”东莱府的知府侯振生紧接着说，“谁知尝了之后，真觉得自己这么多年的菜怕是都白吃了！”

    东安府的知府岳成志白胖白胖的，这会儿还在一勺一勺地努力吃菜，根本连评价的工夫都不舍得腾出来。

    廖老爷子见菜品都快被吃了过半，赶紧拦下来道：“后头还有两位大厨等着，我看夏娘子这道菜大家也吃得差不多了，先叫人拿去温着，等会儿让他们互相试吃一下，毕竟咱们举办这个厨艺比试，最终目的还是让大家互相切磋互相学习嘛！”

    杨世友觉得自己一辈子都没受过这样的屈辱，气得后槽牙磨得咯吱咯吱乱响，脖子和额头上的青筋都跳起来了。

    但是眼见轮到自己了，还是努力调整好表情，陪着笑脸上前道：“请廖老和诸位大人品尝这道八珍熊掌。”

    这道菜品揭开盖子，大家定睛一看，真可谓是群英荟萃啊！

    廖老爷子原以为他所谓的八珍熊掌，是说熊掌乃是八珍之一，故而取了这个名字，虽然简单倒也贴切。

    谁成想看到菜品之后才发现，一道菜里，除了熊掌，还有海参、鲍鱼、鱼翅、虾仁……可以说是怎么奢华怎么来，虽然没有仔细数过，不过想也知道，这个所谓的八珍，肯定是里头放了八种珍馐美味的意思了。

    熊掌本就含有丰富的胶质，吃起来颇为腻人，之前夏月初做得太好吃，廖老爷子没忍住多吃了几口，此时都觉得几乎有些半饱了，再看到这么大杂烩似的一大盘子，瞬间就没了胃口。

    但是再怎么没胃口，作为评判，还是必须要试吃的。

    廖老爷子盛了一小块熊掌，尝过之后面上表情基本没有变化，更不要说杨世友所期待的惊艳之色了。

    他淡淡地点头道：“熊掌处理的没什么毛病，火候也比较到位，调味中规中矩，还不错。”

    若是没有夏月初在前头作对比，能得到廖老“还不错”三个字作为评价，杨世友肯定是欣喜不已的。

    他此时却认定廖老对自己满脸的嘲讽和轻贱，完全是要拿自己给夏月初当垫脚石。

    杨世友只觉得浑身的血都往上涌，脑袋像是要炸裂了一样。

    第324章 这怎么可能？

    城隍庙的房间窗户都并不是很大，此时又是冬天，门窗紧闭，屋内虽然点着灯，但也大多集中在评判的坐席那边。

    杨世友站在光线不怎么明亮的位置上，谁都没看出他的脸色有异。

    试吃过杨世友的熊掌之后，便轮到最后一位，江南沈家菜出身的沈斌大厨了。

    沈家菜素来以清淡雅致、突出食材本身鲜美见长，所以沈斌今天做的是一道白扒熊掌。

    其实在厨行内，对熊掌的做法还是有不少分歧的。

    有人认为白扒熊掌才能展示出熊掌的原始本味。

    但是说实话，熊掌里面的脂肪含量几乎占到一半，富含胶质。

    这说明什么？

    说明水发之后直接蒸熟的话，熊掌的口感就跟吃了一大口肥肉甚至是猪油的感觉差不多，黏糊腻歪。

    若是胃口浅的人，怕是一口下去便被顶住，再也吃不下去了。

    所以说在这种客观现实面前，把熊掌的真实本味突出又如何呢？它的本味几乎就是没有味道的油腻。

    但是沈斌之所以能成为沈家菜京城分号的掌勺，无论是能力还是手艺，都还是不容小觑的。

    这道白扒熊掌，廖老爷子也是尝了一口便放下了筷子。

    若是要他纯客观来评价，沈斌跟杨世友的菜应该是差不多水准，不相上下的，都是比较传统的做法，没什么值得亮眼的，但是也胜在技艺娴熟，调味准确，也就是所谓的无功无过。

    但是廖老爷子此前已经吃了三道熊掌了，更何况有夏月初的“掌上明珠”珠玉在前，这道白扒熊掌，给他留下的印象就只剩下油腻难以下咽这一点了。

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