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    第595章 美好得让人想哭（加更）

    菜油加热后先放香料增香，将香料捞出之后下辣椒籽，逼出香味后也将其捞出，此时便可以关火等待。

    做这种红油辣子，需得用贵州的朝天椒，川西的二荆条和渝黔一代的小米椒，按照四四二的比例配好，微火烘干，将皮籽分开，外皮捣碎。

    “薛家娘子不必多礼。”陈瑜白笑着说，“说起来，咱们这其实并不是第一次见面，只可惜上次只尝到了夏娘子的手艺，却未曾谋面。夏娘子年纪轻轻，一手川菜竟做得这样地道，当年初尝就觉得惊艳不已，着实难得啊！”

    夏月初这会儿也换了一套衣裳，重新梳洗之后过来了，先上前去跟陈瑜白还有沈江见礼。

    陈瑜白特意拎出川菜来说，想来应该不是到初味轩去吃的，这么说来那就只有……

    只见十几个盘子里，光是肉类就有红白相间的肉卷、有已经拌好料的肉片，还有已经炸得金黄酥脆的酥肉。

    “家是两个人的，本来就该相互扶持才是。”夏月初见薛壮的情绪有些低落，忙拍拍他的手背道，“汤都滚了，咱们开始吃吧。”

    沈江一心盯着翻滚的锅底，百爪挠心地等着吃吃这个火锅，但是桌上众人却还在聊个不停。

    等到油的色泽变得红透，锅中已经香辣扑鼻的时候，这一份色泽亮红，香气醇厚绵长的红油辣子，才算是大功告成。

    陈瑜白夹了一片上面料最多的白肉，入口细嚼。

    饶是陈瑜白平时无辣不欢，但是这一口的料未免太足了点儿，吃下去之后脸都有点红了，却还是忙不迭地竖起大拇指夸道：“这味儿，绝了，没的说！”

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    此时锅里的火已经上来了，下人们鱼贯而入地将各色菜品摆上了桌。

    “薛门夏氏见过陈大人，见过沈大人。”

    夏月初问陈瑜白道：“这火锅，可以自己吃，也可以叫人进来伺候，不知陈大人是想自己动手，还是叫人进来？”

    此时听了这话才恍然大悟，抬头仔细看向夏月初，一拍大腿道：“哎呀，可不是么！当初周师兄叫我提前去试菜，我明明是见过夏娘子的，只不过当初布衣荆钗，跟如今看着可真是判若两人了，我刚刚竟然都没认出来。”

    这一套餐具也是夏月初特意为了火锅定做的，都是扇形的盘子，刚好可以在锅周围围成一圈儿。

    每个人面前也都给放了蘸料，一份香油蒜蓉的油碟儿，一份红彤彤的干料。

    “当初七道河镇万里书院，周珩山长家宴的贵客，原来就是陈大人。”夏月初笑着说，“真是人生何处不相逢，没想到跟陈大人之间还有这样的缘分。”

    待油温将至五成之后，把混合好的辣椒面倒进去，用铲子不断地翻搅，让温油慢慢浸烫出辣椒的香味来。

    薛壮伸手拉住夏月初，让她在自己身边坐下道：“当初我腿脚不便，全靠了月初在外辛苦奔波赚钱养家，还要给我看病，着实辛苦她了。”

    蒜香一马当先地扑面而来，紧接着是辣椒的味道，朝天椒的辣、二荆条的香，还有小米椒的辛，层层叠叠地在口中铺开，被白肉的软香油润包裹着滑过咽喉，这滋味简直……

    其余的有毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、脑花，各色的丸子，陈瑜白甚至还看到了鳝鱼。

    锅里的红油汤不住地翻滚，香味刺激得人口里唾液不住地分泌，刚被凉菜勾起来的食欲也越发按捺不住，着急地想要展示自己的存在感。

    夏月初闻言一愣，在脑子里迅速地回想了一下。