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    在唐兮的家乡这些美食是很出名的，作为一名餐饮老板，自然也就会做。

    唐兮放下包袱，满意点点头：“嗯，我也饿得慌，正好试试厨艺有没有退步。”

    这肉讲究入口细嫩爽滑，还要腌制一些功夫才能吃上。

    唐兮吃到这久违的味道眼泪都要掉下来了，这老祖宗流传千古的配方果然非同凡响……

    第5章 石磨

    “这间主卧原本是我夫妻两人住下的，但既然你已经买下了这个店铺，我们夫妻俩也不好继续呆在这，就搬到了别处去，这就留给你住了，你也别嫌弃…”

    “这名叫河粉的面条果然不一样，入口软糯，白糯糯的一小条，形状也相同，再配上这汤汁，让人大快朵颐，便宜好吃，只要十文钱就能吃上这等美味佳肴，那也是赚到了。”

    在大冬天吃上这一碗，全身心都舒坦了不少。

    唐兮用刀具把那不算厚被蒸熟得晶莹剔透的粄，快速的切成一小条一小条，厚度刚好合适，连形状都大小一样，动作娴熟，看着像经常做的，这河粉步骤也不算难，只是费些时间而已。

    那黝黑肥胖的客人咂巴着嘴，赞口不绝道：“是啊是啊，何某走遍天下，尝遍京城各个地带的美食，从未见过有这等美味佳肴的汤面，吃了让人回味无穷啊……”

    这就是所谓的老火熬制出来的靓汤，火力必须要小，才够味。

    上次瞧见了厨房有石磨，这石磨可以用大米磨成浆，做河粉，肠粉，米粉最好不过的事。

    他们没吃过这么好吃的面条，连连赞口不绝。

    “掌柜的，不知这做猪什么杂河粉的厨师可否在这，让大家伙儿见识见识到底是何许模样？”

    过去了好些时候，把准备的佐料和香料放入锅中。

    唐兮换了身简洁方便的衣服，绑起束发，露出高高的额头和那张俊俏的小脸蛋，撸起袖子准备开干。

    玉娘在一旁被熏得直流口水。

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    唐兮以前在现代时家乡是农村的，她也不是什么城里人，烧个火自然不在话下。

    一个不算大的石磨磨出米浆也有好些功夫，待把白莹莹的米浆倒入编的密密麻麻的竹扁上，放入灶台的锅上蒸熟，没几分之内，淡淡浓烟就弥漫起来。

    玉娘含笑点点头，心道这小姑娘真不如表面看起来这么简单，怕是经历了不少人生大起大落，才会这般沉着镇定，心中不免对她又高看了几分。

    待全部准备妥当，再放几片煮过的青菜，撒上葱花，淋上一勺满满的肉。

    一碗香喷喷热腾腾的猪杂汤河粉也出锅了，外头刚进来的客人顿时被这香味吸引，全部都点了这道猪杂汤河粉，还好食材做的够，也不怕卖光。

    玉娘在一旁惊得目瞪口呆，只听说这石碾子可以磨稻谷，却从未见过还有这种做法！

    这汤底也算是彻底完成了，接下来准备肉，做汤粉才是最关键的。

    没一阵功夫，香味浓郁扑面而来，隐约听见外头的客人在嚷嚷着是什么味，这么香飘十里。

    这蒸熟的粄还可以做捆粄，也就是包粿，包粿就是用一些翻炒的菜包进这剔透粄中，薄薄的一层粄层中，可以吃到满嘴香喷喷的菜肉。

    唐兮把这些工具都清洗了一遍，最后找到了几个圆扁型的竹簸箕，可以用来蒸熟米浆。

    又从水中拿出猪筒骨，这猪筒骨起码有五斤，她打开大锅，锅里面的水也沸腾起来，一股脑的把猪筒骨放入大锅中慢慢熬制一个时辰，古代的一个时辰就是现代的两个小时，也差不多了。