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采风咬唇,一句话也无从辩驳,因为谢如琢字字都把她当时的想法说得明明白白。
谢如琢将她的脸色尽数收于眼底,忽然同她说道:“采风,当初那么多人想来江南,你可知道为何我独独派了你来,不是因为你聪明伶俐,而是因为你的野心。你的野心说服了我,让我想给你一次机会。”
眼下这种情况,问题八九不离十就出现在主厨与那些个雇工身上,只要查出那段时间都有哪些主厨当值就知道了。
拿来之后,她亲自挨个儿的核对,但是酒楼里后厨的师傅都是轮值的,那些日子大家当值的天数都差不多。
“有匪君子”由于经营模式与众不同,跑堂是有机会进后厨的,但前提是有一个严格的轮值表,哪段时间里哪些人进过后厨,以及当时的主厨是谁,都能查得到记录。
此时她才明白,自己与谢哪琢之间的差距到底有多大。
自然是不够格的,否则也不会出现这种失误,她忽然生出些怯意来:“姑娘,待这次的事情解决了,采风自请离去,绝不再给姑娘惹麻烦。”
采风语塞,她自恃八面玲珑,将酒楼经营的有声有色,但遇到这些致命问题的时候,她却手忙脚乱,一问三不知。
谢如琢淡淡道:“既然不想走,那就好好在旁边看着。”
采风一直是“有匪君子”里头最伶俐的,因此当初谢如琢打算开分店的时候,她是第一个来自荐的。
采风低低道:“姑娘,我都记得。”
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“还记得你的原话吗?”
定了定神儿,她吩咐人将那段时间的当值表拿来。
说完这句话,她把那个轮值的名册拿了过来,指着刘川的名字,对宋望星道:“去打听一下这几个师傅,那段时间里,都与什么人接触过,家中可有什么异常情况。”
宋望星走后,她又吩咐海贝:“将酒楼里的人都叫过来,我要同大家见个面。”
“可以啊。”谢如琢面上微微带着一股笑意:“解决你可比解决事情简单,既然如此,又何必等到以后,不如现在就离开。”
“这家酒楼虽说是我开的,但是我懒怠,全靠大家辛苦支撑,偏偏这阵子生意又不景气,连带着大家的日子也不好过,细细想来,我这个大掌柜当得十分不够格。”
采风一愣,抬眼去看谢如琢,却见她笑意未曾达到眼底,她蓦然一慌,知道谢如琢是真生气了,噗通一声跪了下来:“姑娘,我不想走。”
“这样吧,今天在座的各位稍后去账房多支取一个月的月银,全当是我的一点心意。”
谢如琢看了那个刘川的记录一眼,没说话,转而问她:“店里的菜色总体来说变化都不大,师傅也各有所长,客源流失如此严重,你有没有仔细对比过,到底是流失了哪一种口味的客人。”
谢如琢先是给众人都发了一个月的月银,见大家脸上都有了喜气儿,才道:“想必大家也知道,酒楼里出了些事情,恰巧我来了,便顺便问个一二。”
众人都知道大掌柜来了,也知道酒楼这阵子生意惨淡,是以每个人的面色都小心翼翼。
如此,一旦酒楼的秘方遭到外泄能第一时间发现,查出原因,避免更严重的损失。
“你说你想像海贝那样当我的左膀右臂,想要为我分忧。但是我知道,其实你是因为我身边已经有了海贝,若是想出头的话,只能卯足了劲儿往别的地方使力。”
“机会我给你了,你也可以问问自己,如今自己这个左膀右臂当得够不够格。”
采风有些头大:“姑娘,除开刘川刘师傅因为娘子病了,想多挣些药钱便与别人调了个日子之外,没有别的不对啊。”