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    方觉无言，他略微摇摇头，果然他的地位根本比不上阿夏。

    阿夏在一旁乐，边笑边打开油纸袋，露出里头玉米黄的锅贴，月牙状，两头微微露出点小缝。

    陇水镇牛肉不多，做锅贴来卖的小贩也都是拿猪肉来和馅的，捏好的锅贴形状跟饺子差不多，不过更长更饱满些。

    阿夏曾经看过小贩做锅贴，他们手法好，一张圆皮摊在手上，挖出馅料抹到皮上，手一捏一按，锅贴似弯弓。

    按弧度摆到圆盘里，热油滚起来直接笼住锅贴，皮从白到黄，底从嫩到焦。阿夏吃过不少锅贴，她觉得最好的就是皮要软，底要焦，不要糊，肉要嫩，咬开能见到汁水流出。

    但这是对猪肉锅贴来说，因猪有肥膘，煎出汁水来很容易，牛肉基本精瘦，不太好出汁。

    但她还没尝过，也说不准，试探性咬了口，顶边是有点脆的，里面剁碎的牛肉混着葱花，油脂大滴往外冒，肉相连，跟猪肉的口感不同，牛肉会显得更加筋道，扎实。最要紧的不是甜的，口感咸鲜。沥过油的不算太腻，真腻还可以蘸点醋。

    吃完最后一点，她准备去擦擦手，抬头就看见方觉看着她，皮笑肉不笑地问，好吃吗?

    比阿爹做的猪肉锅贴还要好。

    阿夏有问必答。

    好吃你都没想过你亲哥。

    方觉假意玩笑道。

    没事，我替大哥你尝过味了，等会儿你可以多吃些，阿夏嬉皮笑脸接过他的话，提起那食盒道:阿姐，你跟我大哥说话先，我进去里头帮忙阿。

    走得太过干脆，完全忽视后头方觉孺子可教的眼神。

    等巷子里响起大人喊小孩回来吃饭的声音时，方家也开饭了，他们吃饭时天还没黑，今日吃得早些，等会儿能早些去新火节。

    因南溪过来，又碰上谷雨，方家晚食很丰盛，除了香椿拌豆腐、春茶虾仁、酥鱼、牛肉锅贴外，方母还早早去买了猪头肉、糕点等，摆了一大桌。

    方母还一个劲往南溪碗里夹菜，关切道:小溪多吃点。

    南溪一脸哭笑不得，下意识用求助的眼神看方觉，方觉立马站起来，他走了几步将自家母亲按回去。好声好气地道:娘，你吃你的，再夹小溪也是吃不完的，您可饶了她吧。

    成，你这孩子。

    方母停了手，打量他们一眼，笑得嘴唇都快咧到耳边去了。

    只有阿夏一边看戏，一边在想，明日的菜色一准还是这个，根本吃不完。

    席间欢声笑语，等到天色渐渐暗下去后，响起一阵敲门声，方家吃饭的时候是不关外头院子门的。

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