第1o1章(2/2)

    姜南擦洗一番之后，感觉舒服多了，她先把肉切成小块，还不忘记回应身边小孩的问话。

    姜南用筷子翻面，另一面已经被炸得酥脆金黄。

    等起锅之后，直接上锅蒸。

    看来狮子头的吸引力也很大。

    “怎的，不想吃肉丸狮子头？”

    “原来狮子头是肉丸子啊。”

    她准备做一个糕点来吃。

    开始炸狮子头。

    姜南把锅盖盖上，她就去看之前做的紫薯粉，还好剩了些。

    姜南接着捏肉球。

    姜南把多余的油舀起来，留下底油，葱段、八角爆香。

    她听着沈安的语气颇为遗憾。

    姜南钻进玉蜀黍地里，手上还忙着。她也没有理会其他的声响。

    沈安屁颠颠地给人打水，姜南接过来，拿好帕子，先把脸擦一下，那股被叶子割得痒意难耐的感觉也消散。

    两个时辰，这两个孩子不会没说话吧。

    有一股穿堂风吹进厨房，姜南都觉着凉快。

    姜南看一眼家中的油，还够用。

    味道闻着还不错。

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    她拿好衣裳，端着水到平时沐浴的小方间里擦了擦身子，坐着休息了一会，她才把买来的肉拿出来。

    “好。”

    姜南拿出容器，把过筛的米粉分成四份，加入紫薯粉，搅拌染成紫色。

    “有点香。”

    她把第一锅炸好的捞起来，又下一锅。

    “快和小丫坐在灶洞前的凳子上，嫂子做出来，你们就知道什么是狮子头。”

    沈虎最近在医治腿伤，为了恢复的更好，初期恢复，赵郎中说尽量少行走用力。

    两个小孩睁大双眸，乖乖应是。

    阿娘和沈确都还在地里，时间也还来得及。

    差不多过了一个半时辰，姜南伸手挠一把通红的脸，这叶子太痒人了。

    炸好的肉丸子叠放在碗中，跟平时的炸肉丸子一样，油香四溢，照样能勾起人的食欲。

    两小只在厨房看火，姜南也把东西拿到厨房去。

    她拿出平时用来过筛的漏勺，把兑好的米粉筛一次。

    灶洞前两个小孩蛐蛐的声音响起。

    “我来了。”

    炸好的肉丸子下锅，盖住焖煮两刻钟。

    “我也闻到了。”

    院子里的藤架子下就是堆放玉蜀黍的地方。

    姜南把肉馅捏成比平时的肉丸子还大一倍的肉球，再放入油锅之中。

    姜南兑好淀粉水备用。

    “小南，你先回吧，这玉蜀黍里可热。”

    姜南这一背篓刚好装满，她也要回家准备做晚食了。

    她一掀锅盖，蒸汽直冒。

    “是啊。”

    明日来掰，她得找块碎布遮下脸。

    “小安哥哥先说话啦！”

    他俩性子本身就安静，又加上胜负欲，好像又正常了。

    不消两刻钟，肉馅剁好。

    葱姜末，鸡蛋，一点点白酒，不能太多，约莫三两滴，咸酱汁，淀粉，盐，干虾香菇粉，香粉一起放进肉馅中搅拌均匀。

    姜南出门舀水净手，沈确刚好背着篓子出门。

    红烧狮子头需要用油炸定型。

    两道响声响起，姜南转头，她听着两个孩子的对话，直接笑出声。

    “没有，想吃，嫂子做的都想吃。”

    粘米粉和糯米粉家里也还有。

    她先把粘米粉和糯米粉加糖和水，调兑。

    水不要放太多，只需给米粉增加一点黏性，但不能像面团那般湿润，大约兑成能捏成团，但手指一碾就碎的状态。

    姜南把菜板洗干净，切好葱姜末，又拿一个鸡蛋出来。

    姜南给锅里放着酱汁，再倒一碗清水进去。

    “小安生火。”

    院子里传来重物倒地的声响。

    “一会保准你吃了还不够。”

    锅里的油温也差不多可以了。

    “嫂子你是不是要做狮子头了。”

    姜南把切成小块的肉，快速剁碎。

    看着沸腾金黄冒泡的热油，鲜肉丸子在油锅中炸煮，颜色慢慢变得红艳。

    “小安快给嫂子打一盆清水。”

    一直到碗中准备的肉馅用完。

    锅中还在煮狮子头。

    “好，那我就先回去。”姜南背着一篓子，打个招呼就往家去。

    三人在地里各忙各的，效率高得很。

    “嫂子！”