第30节(2/3)

    沉重的敲击声打在砧板上。

    孙妈妈一愣，立刻往屋外跑去：“什么？小沈回来了？我要赶紧去买几块豆腐，去迟了就没了。”

    “哒——哒——哒——”

    徐茂阳已经迫不及待拿起了筷子：“吃吃看不就知道了？我只知道是闽省那边的特产，还挺有名的。”

    项前进和徐茂阳一同走进小面摊，见沈三元正坐在灶前手指纷飞包着肉燕，动作飞快，一个个肉燕随即飞进了锅里，又很快地被捞起盛进碗里放在了食客桌上。

    孙露露愣愣转过头看向她妈，嘴里喃喃：“沈老板，在电视上。”

    待猪肉被敲打成泥后，沈三元仔细地挑去上面的筋膜，又从一旁的布袋里抓了一把红薯粉，均匀地撒在肉泥上。

    再捶，再卷，如此反复。

    这时，正好放到沈三元摆摊卖烙饼的片段。

    孙露露调着台，视线不经意地一瞥，眼睛顿时瞪大，嘴里不由自主喊道：“沈老板！”

    往沸腾的锅里一投，燕皮由白变成半透明，凸显出了内馅的粉嫩，随即拿起笊篱捞起往调好了汤汁的碗里一倒，一碗热气腾腾的肉燕便端上了桌。

    每张燕皮都如豆腐块大小，色白、皮薄，完整无碎，不带粉面。虽然以肉泥为主要原料，色质却如同白玉一般晶莹细润、有光泽。

    随着木棰抬起、落下，砧上的一大块猪肉被打得零碎粉烂。

    话音刚落，就见他们齐刷刷转过了头，全都是一副饿疯了的表情：“——出门，买烙饼吃！”

    孙露露：“还有韭菜盒子！”

    跑出门一看，屋外安安静静的，哪有沈三元的影子。

    付了钱，食客们便坐上了桌，等待自己的那碗肉燕端来。

    慢慢的，一张张薄得像纸的面皮出现了。这便是制作肉燕的皮子，叫燕皮。

    回到家，见孙露露还窝在沙发上，只是上半身坐得端端正正，眼睛一眨不眨地盯着电视，立刻疑惑问道：“你刚刚说沈老板？卖豆腐的那个小摊老板？我怎么没看见。”

    热气腾腾的，香气扑鼻。首先映入眼帘的是那洁白如玉的燕皮和色泽诱人的馅料，咬上一口，燕皮的细腻与馅料的鲜香交织在了一起，汤清味浓，口感软嫩而有嚼劲，每一口都让人欲罢不能。

    孙仕言下班回到家，本来以为会有香喷喷的饭菜等待自己，结果回到家一看，饭桌上空空荡荡的，厨房里安安静静的。家里的两老一大一小，全都挤在电视机前，聚精会神地看着电视，连他回来了也一点儿反应都没有。

    一旁的盆里盛着剁好的馅料，她拿起一张燕皮放在手上，随即用筷子往上撇一点馅料，手再一捏，一个肉燕便做好了。

    孙露露哀嚎：“为什么没有一台可以闻到味道的电视机！”

    单是看这样子都香惨了。

    孙仕言奇怪地问：“今天不在家吃饭？那走吧，下馆子去，我请客。”

    鲜美清淡的肉燕/色泽红亮的沈三元辣椒酱

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    “五元。”

    “老板，一碗肉燕。”

    两碗冒着热气的肉燕放在面前，肉香四溢，项前进吞了吞口水，好奇地问：“肉燕是什么？和馄饨有什么区别？”

    一张张烙得薄薄、焦焦的烙饼，叠上一片嫩嫩的鸡蛋；又或者刷上一层香甜可口的黑糖；还有层次蓬松、葱香四溢的葱油饼。