第705章(1/2)

    客厅里何秋霞和李爱华已经摆好了碗筷，泡好了茶。

    王伟和赵明生坐在沙发上聊天，话题从工作聊到孩子。

    苏平安和王子文则被允许在餐桌不碍事的角落一起玩苏平安的乐高积木，两个孩子头碰头，小声讨论着要搭个什么。

    厨房里飘出的阵阵香气，混合着客厅里的谈笑声，让整个屋子充满了温馨热闹的家庭氛围。

    看时间差不多了，苏浩泽开始准备其他菜。

    他将泡发好的香菇、木耳、胡萝卜、青红椒等配菜分别切成丁、丝、片，码放整齐。

    又将嫩豆腐小心地切成方块，泡在淡盐水中。

    动作麻利，有条不紊。

    陈政辉也没离开厨房，饶有兴致地看着，偶尔问一两句。

    苏浩泽都一一回答，两人交流着厨房里的心得。

    “好了，陈老板，咱们也出去坐吧，我这边准备得差不多了，马上开炒，油烟大。”苏浩泽将最后一样配菜切好，对陈政辉说。

    “行，我看你这架势，今晚是有口福了！”陈政辉笑着拍拍他的肩，和赵明生一起回到了客厅。

    苏浩泽深吸一口气，系紧围裙，正式开始了豆腐宴的烹制。

    第一道菜很快上桌。

    金黄酥脆的香煎豆腐配椒盐。

    用的是宋师傅最拿手的卤水老豆腐，切成厚片，用厨房纸细细吸干水分，下锅小火慢煎，直到两面金黄，内里却依然柔嫩。

    出锅撒上简单的椒盐和葱花，豆香混合着焦香，瞬间俘获了所有人的味蕾。

    “哇！爸爸，这个豆腐外面脆脆的，里面好软！”苏平安迫不及待地夹了一块，烫得直吹气。

    “慢点吃，小心烫。”何秋霞笑着给儿子王子文也夹了一块，“苏叔叔手艺真棒，简单的煎豆腐都这么好吃。”

    “火候是关键，”陈政辉专业地点评，“外脆里嫩，锁住了豆浆的原味，椒盐提味不抢味，好！”

    大家一边品尝着开胃的香煎豆腐，苏浩泽在厨房里继续忙碌。

    凉菜、热炒、烧菜、汤品……

    一道道色香味俱全的菜肴流水般端上桌，每一道都引来赞叹。

    第二道是凉菜葱油凉拌豆腐丝。

    口感清爽，葱香开胃。

    “这个好，清爽，”王伟点头，“适合下酒。”说着，和赵明生、陈政辉碰了个杯。

    第三道是肉末烧豆干。

    老赵切好的五花肉丁煸出油脂，豆干切成小三角块，煎至表面微皱，再加入香菇丁、青红椒块同烧，酱油和糖调出咸鲜回甜的浓稠芡汁，均匀地裹在每一块豆干上，油亮诱人。

    “豆干吸饱了肉汁和香菇的鲜味，比肉还香！”赵明生吃得赞不绝口，“苏老板，你这豆干选得好，有嚼劲又不硬。”

    “是宋师傅的豆干做得好，质地紧实，耐烧。”苏浩泽在厨房里回了一句。

    很快那道苏平安最期待的百叶结红烧肉被端上了桌。

    这是道功夫菜，百叶打成的结在红烧肉浓油赤酱的汤汁里小火慢煨，吸足了油脂和酱香，变得软糯入味，而百叶结特有的口感又解了肉的腻。

    肉香、豆香、酱香融为一体，令人食欲大开。

    “这个好！下饭神器！”陈政辉眼睛一亮，“苏老弟，这百叶结打得漂亮，入味也均匀，火候掌握得老道。”

    “五花肉煸得透，不腻。”赵明生也给予高度评价。

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