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    虽然吃下肚的是肉，但是每人只分到了一两块，加上酸甜可口的酱汁。

    一根肋骨砍成数段，去骨添馅后腌制入味，然后用面糊重新裹起来炸至定型。

    大家都先被肘冻吸引了视线，平时吃过的不一样。

    一楼的众人，吃着自己桌上的菜，还忍不住去瞅别人桌上，对端上二楼的菜更是好奇得很。

    里面塞上了虾粒和山药泥混合调制的馅料，而在“断桥”一侧做出“残雪”效果的，则是用白芝麻和花生细细碾出来的。

    最重要的是，无论端过来哪道菜，随之而来的都是一股勾人馋虫的香味儿，让人忍不住直吞口水。

    但是点了这道菜的几桌却是看着盘子发愁，这东西看着虽然好看，但是一整根肋骨，好几个人这可怎么吃？

    山水画嘛，都是需要留白的。

    就在他忍不住想要下去一探究竟的时候，楼梯那边传来了脚步声。

    端上来挺大的一个盘子，其实肘冻却并不多，大家各自夹了两筷子，就只剩盘底的点点酱汁了。

    上面撒的花生和芝麻，也不知是怎么炮制的，口感细腻酥润，带着油脂特有的醇香，更是增添风味。

    酱汁酸甜可口，排骨肉紧实有嚼劲，内里的馅料汁水丰富，咸鲜可口。

    另一盘的鱼皮呈半透明状，带着灰色的花纹，拌着切得细细的黄瓜丝和胡萝卜丝和芫荽。

    端上桌的几份断桥残雪，很快就被客人风卷残云地吃完了。

    大家这才发发现，二楼雅间的菜，此时也开始一道道出锅了。

    连辣味也并不辣舌头，而是入口后直冲额顶，让人的精神都跟着为之一振。

    细细咀嚼还能在馅料里尝到一颗颗虾肉粒，嫩滑弹牙。

    其间点缀着青红两色的鲜椒丁，颜色鲜艳，散发着淡淡的酸辣味，很是勾人食欲。

    而最让人赞叹的却是拌菜的酸辣汁，层次分明，并不是单单的醋味，而是一种十分清爽的酸味。

    就在此时，何斌拦住了后面还要继续上前的人，躬身道：“周山长，岑先生，今日辛苦二位了，请上二楼赴宴。”

    众人这才发现，这所谓的“断桥”，还真是断开的。

    只不过……

    不就是二百五十文钱么，一点儿都不贵！

    终于有人忍不住伸出筷子，谁知道刚夹住肋排，他就“咦”了一声。

    鱼皮口感脆爽，没有半点儿腥味，黄瓜清香爽口，胡萝卜丝增添了丝丝甜味，加上芫荽的特殊香气，混合成一种从未吃过却又无比和谐的味道。

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    邓建丰虽然也没吃过鱼皮，但是对夏月初的手艺有信心，所以率先夹了一筷子。

    但是大家谁都没吃过鱼皮，都有些不敢下筷子。

    那是因为你没吃过！

    难不成抓起来一人啃上一口？

    好在后厨忙得热火朝天，一道道菜很快就都端上了桌。

    别说是缓解腹中空虚了，简直就是来开胃的，让人反倒更觉得饿了。

    每片肘冻都是半圆形的，圆心处是猪肘，精瘦的肉加上肉皮，靠外一圈却透明如皮冻。

    邓建丰在二楼早就要坐不住了，楼下的香味丝丝缕缕地传上来，把他的心撩得痒个不停。

    终于上菜了！

    看起来像是一根整的肋骨，其实早就分成了数段。

    吃起来瘦肉紧致，肉皮柔中带韧，皮冻颤巍巍地入口即化，加上清新爽口的酱汁，吃起来半点儿没有肉的腻味，格外开胃。

    这道菜，光是花的工夫就不是一星半点儿的，味道更是绝了。

    什么？你说贵？

    先是两道冷盘开胃——酸辣鱼皮和水晶肘冻。

    蘸点儿酱汁一口咬下去，更加惊喜地发现，排骨里面竟然没有骨头，而是填了馅儿的。

    筷子竟然轻松地从“桥身”上夹下一块排骨来。

    一片片切得极薄，在长盘中错落有致地叠放，间或点缀着浅绿色半透明的酱汁，竟营造出一种水墨山水画般的美感，让人不忍破坏。